VITIGNI: Passerina 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti aziendali nel comune di Piglio

TIPO DI TERRENO: Medio impasto, argilloso

ESPOSIZIONE: In collina a 300 mt. S.l.m, sud-ovest

RESA/ETTARO: 95 ql

RACCOLTA DELLE UVE: Manuale in casse di piccole dimensioni

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice in pressa a polmone e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 20 giorni  in tonneaux di rovere francese, capacità 350 l

MATURAZIONE: 8 mesi in tonneaux di rovere francese

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 8 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

COLORE: Giallo paglierino

ASPETTO: Cristallino

PROFUMO: Ampio e complesso con sentori di frutta matura, pesca sciroppata e lievi note speziate.

GUSTO: di buon corpo, caldo ed avvolgente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con antipasti di salumi e formaggi, ideale per piatti strutturati di pesce e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  8°-10°

LA VERTICALE DI ZERLI: https://anagnia.com/2024/04/07/il-gusto-di-osare-successo-alla-prima-verticale-della-passerina-zerli-per-lazienda-vini-giovanni-terenzi/

Raccolta differenziata

bottiglia       capsula            tappo

GL71             C/PVC 90        FOR 51

VETRO         PLASTICA    ORGANICO

Verifica le disposizioni del tuo comune, separa le componenti e conferiscile in modo corretto.