Rosato Dorè
IGT Lazio
Un vino rosado importante y peculiar, en cuanto elaborado con uvas Cesanese. Por esta razón, presenta aromas frescos y afrutados, típicos de los vinos rosados, pero a la vez mantiene la densidad de las uvas tintas de procedencia. Ideal para consumir como aperitivo, con cualquier entrante, pastas y pescados.
VARIEDAD DE UVA: Cesanese
VIÑEDOS: Viñedos de los terruños de Olevano Romano, con orientación al sur y suroeste
TIPOLOGÍA DE SUELO: Seco y de media textura
RENDIMIENTO: 100 quintales por hectárea
VENDIMIA: Manual
ELABORACIÓN: Maceración con pieles en depósitos de acero a temperatura controlada durante poco tiempo y prensado suave con prensa de pulmón
ENVEJECIMIENTO: 2 meses en acero y luego embotellado enseguida
GRADO ALCOHÓLICO: 13% vol.
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS
Vista: Color rosa pálido y aspecto límpido
Aroma: De carácter frutal
Boca: Fresco pero con cuerpo
Maridaje: Entrantes, pescados, y pastas
Servicio: 10-14° C