TIPO DE PRODUCTO: Aceite de Oliva Virgen Extra

VARIEDAD DE ACEITUNAS: Rosciola, leccino, moraiola

ZONA DE PRODUCCIÓN: Los olivares de nuestra empresa en los municipios de Serrone,

Paliano y Piglio, con altitudes que van de 400 a 700 m.s.n.m.

ÉPOCA DE RECOLECCIÓN: Octubre/noviembre

ESTADO DE MADUREZ DE LAS OLIVAS: Envero

MÉTODO DE RECOLECCIÓN: Manual y semi mecánico

MOLIENDA: tradicional, con métodos mecánicos en frío