VARIEDAD DE UVA: Cesanese

VIÑEDOS: Selección de viñedos propios de los terruños de Piglio y Serrone. Cerros con una altitud de 450 m.s.n.m. aproximadamente, orientados al sureste y al suroeste

TIPOLOGÍA DE SUELO: Seco y de textura media

RENDIMIENTO: 110 quintales por hectárea

VENDIMIA: Manual

ELABORACIÓN: Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada, maceración con pieles durante 10 días y prensado suave con prensa de pulmón

ENVEJECIMIENTO: 6 meses en acero y 3 meses en botella

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS

Vista: Color rojo intenso y aspecto límpido

Aroma: Delicado con notas frutales a fruta roja

Boca: Seco con un retrogusto amargo

Maridaje: Acompaña muy bien platos de carne y asados

Servicio: 16-18° C